Freitag, 16. Oktober 2015

Kakao-Nibs Muffins

Superfood ist in aller Munde, und da wir ein wenig auf Kohlenhydrate aufpassen müssen, sind wir auf die Kakao-Nibs gekommen. Direkt aus der Packung schmecken sie eher gewöhnungsbedürftig, aber in Muffins, Kuchen oder Müsli verarbeitet sind sie knusprig-schokoladig.

Unser "gesundes" Muffinrezept:
  • 100g Vollkornmehl
  • 100g gemahlene Mandeln
  • 1 TL Backpulver
  • 3 TL Back-Kakao
  • 50g Vollkornhaferflocken
  • 3EL Kakao-Nibs
  • 3 Eier
  • 1-2 reife Bananen
  • 4 EL Joghurt
  • 50g Agavendicksaft
  • 1 Prise Zimt
Wie immer erst die trockenen Zutaten vermischen, dann die übrigen hinzufügen und kurz vermischen.
In Muffinförmchen gefüllt dürfen sie bei 180°C für 20-30 Minuten in den Ofen.

1 Kommentar:

  1. Bei uns gibt es die jetzt morgen zu Silvester. Ich habe selber einen probiert und der schmeckte sehr gut:)

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